香辣萝卜干
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微辣红萝卜干

2020-01-14
微辣红萝卜干
详细介绍:

家常香辣萝卜干的做法

萝卜清洗干净,无需去皮,先切成厚片,再切成均匀的条状

放到干净盆中加1勺食盐揉搓后,(主要是杀水,不用密封,放盆里就可以,粗盐或细盐均可,戴上手套多抓几下,使盐更均匀入味,盐不要放太多,太咸不好吃)

放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲,用手摸还有弹性时,就可以收起来储存了,随吃随取(连续晴天的话,萝卜干2-3天就晒成了。)

萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水,彻底的浸泡开

泡开以后用手挤干水份,加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒(家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨,我就是用料理机捣磨的)

锅里烧点热油,淋上去,更香咯!用筷子彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味

拌完后就可以马上尝一下咸淡,缺什么加什么,喜欢麻一点多加点花椒粉,喜欢甜一点多加一点糖就可以了,放入密封罐里等几天食用味道更好更入味,立马吃也好吃

五香萝卜干


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