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家财万贯,不如萝卜干就饭

2020-01-13

在我对食物的认知里,萝卜一直是很健康对身体很好的食物,因为小时候就听人说,萝卜是土人参。土不土的,我自动忽略了。情话都可以土,萝卜凭什么不能。但是人参这两个字,被我深深得记住了。人参是补药,那萝卜也得多有营养啊。

在日本,萝卜会被分成三段来吃:顶部凉拌(日本会有擦萝卜茸当小菜的习惯),中部炖煮(关东煮中的经典),根部油炸(在日本,一切皆可天妇罗),如此细致的吃法,可见日本人对萝卜的重视和喜爱。

似乎健康的菜可能会不太好吃,比如苦瓜,清热解毒,对人体很有益处,但是味道苦苦的,很多人都不吃。电视上有人做游戏,输了都会喝苦瓜汁,以示惩罚。

但是这情况在萝卜身上倒并不严重,人们对黄氏萝卜干的接受度还是很高的,因为萝卜在一双双巧手下,实在是翻出了太多花:萝卜丝饼、炸萝卜丸子、凉拌萝卜丝、炒萝卜、泡菜萝卜,萝卜汤、萝卜糕、萝卜干等等。萝卜干,看家里的长辈做过......

常州特产



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