黄氏萝卜干
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自制萝卜干

2019-12-20

很多朋友都知道,萝卜是一个非常好的食物。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。相信大家对姜的吃法都了解,家家必备。说到萝卜就会想起那一片片的萝卜地了。到了收获的季节就能看到那些鲜嫩的家伙了。萝卜的做法有很多有,炖萝卜,炒萝卜,泡萝卜,还有的生吃萝卜。说到萝卜干,可能会做的人不多了。

自制萝卜干

萝卜的作用非常的多,可以入药,也对人的身体有保健的作用。但是萝卜比较普通,所以好多人都不把萝卜当成珍贵的食物。因为现在都有钱了,少不了山珍海味,大家都忽略蔬菜对人体的健康了。

萝卜十字花科二年或一年生花本植物,根茎类,又名土人参。中国各地均有。可做蔬菜使用。种子,鲜根,枯根,叶皆可入药。还可以用种子榨油!栽培萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。从前李时珍对其极力推荐主张每餐必食.

黄氏萝卜干

制作方法

配料.萝卜(500g) 八角(10g) 食盐(2g) 白酒(3g) 白糖(5g)

1.准备好配料。

2.萝卜洗净,去头尾沥干水分。

3.将萝卜晾干,晾干后切滚刀,每块带皮。

4.加入盐拌匀再在上面加重物压一晚。

5.压出的汁水倒掉,萝卜在太阳底下晒至6成干左右。

6. 烧开一锅盐水,开后把晒好的萝卜进开水烫十几秒。

7.烫好的萝卜摊开彻底放凉,按自己家的口感加入盐,八角,白酒,糖拌匀。

8.拌好后,装瓶子密封保存。过几个月就可以吃啦。

如今人们的生活质量提高了,有谁会想起吃一点家常便饭,而这不起眼的萝卜干却蕴含着一切。现在萝卜的市场价在一块到两块之间,人人都花得起这钱。几块钱就能买到作用这么多的土人参--萝卜。萝卜做成萝卜干,放置的时间长,而且还非常的美味。何乐而不为呢?


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